TORTILLA FRANCESA VEGANA

Siento haber tardado tanto en subir esta receta, pero ¡YA ESTÁ AQUÍ!
¿Como hacer una maravillosa tortilla vegana?
He de decir que esta receta salió sin querer, así que si, es muy fácil. No esperaba que estuviera tan rica, toda una sorpresa. Tenéis que probarla:

Ingredientes:
-Harina de garbanzo
-Agua
-Especias sabor barbacoa
-Sal
-Pimienta
-Relleno de la tortilla (soja texturizada, espinacas y cebolla)

ELABORACIÓN
En primer lugar hacemos nuestro relleno, sofreimos la cebolla con la soja texturizada y cuando ya lo tenemos le ponemos las espinacas.
Por otro lado mientras se está haciendo esto, cogemos un vaso y echamos 1/4 de agua aproximadamente y 1 cucharada grande de harina de garbanzo. Damos vueltas e incorporamos las especias.
Cuando nuestro sofrito está hecho añadimos nuestra mezcla de "huevo" y le damos vueltas como si fuéramos a hacer un revuelto para que la harina se vaya haciendo. Cuando vemos que la mezcla empieza a espesar lo unificamos  y aplastamos para que vaya cogiendo la forma de tortilla francesa.
Le damos la vuelta y ya estaría.

Me parece una receta fácil y rápida de hacer además de que tiene proteinas y hierro. Es una buena cena e incluso un buen sustitutivo para el interior de un bocata.

Espero que os encante.

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