FAJITAS VEGANAS CON GUACAMOLE

Os traigo esta super receta de fajitas veganas que intenté copiar de un famoso restaurante. Me parece una receta super completa que puede estar muy bien tanto para una comida como para una cena.

INGREDIENTES
-Aceite
-Cebolla
-Pimiento verde
-Pimiento rojo
-Brocoli
-Champiñon
-Sazonador para fajitas (lo hay que cualquier super mercado)
-Tortas de trigo para rellenar las fajitas

PREPARACIÓN
Yo suelo cortar la cebolla de dos maneras, la mitad en trozos pequeños y la otra mitad en tiras finitas.

Lo primero que hecho en la sartén son los champiñones. Después el brocoli. Después la cebolla pequeñita y seguidamente los pimientos que hemos cortado en juliana es decir, en tiras. Cortarlo como más os guste.
Lo último que echo a la sartén es la cebolla en tiras. Así no queda tan blandita y le da un toque muy crujiente.

Cuando este todo en el punto que más os guste en cuanto a l cocción añadís el sazonador, sal y pimienta.

No tiene pérdida pero los champiñones y el brócoli le da un toque muy rico que nunca habia probado.

También podeis añadirle soja texturizada o incluso tofu para meter más proteinas.

Hice esta receta para una cena con amigas en casa y puse frijoles y arroz para que metieran en sus fajitas, asi era una cena mucho mas completa.

¡Espero que os guste tanto como a nosotras!

P.D: La receta del guacamole casero se encuentra en una de las primeras recetas del blog.

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