Ensalada de Garbanzos

Hoy ha sido otro dia más en el que ha tocado comer en la universidad. Casi siempre me pedia una ensalada de garbanzos pero no era vegana y vengo muy orgullosa a contaros que por fin he elegido una ensalada de garbanzos vegana. Esta ensalada que lleva garbanzos, zanahoria rallada, pimiento verde, cebolla, maíz y esparragos blancos, siempre la aliñaba con salsa de mostaza y miel. He dado otro pasito hacia el veganismo cambiando el aliño por aceite y sal.
Amo esta ensalada, quizás porque amo los garbanzos, pero aún así, teneis que probarla.
P.D:Me hace muy feliz compartir con todas vosotras este camino.